المنارة: دبي
يواصل مطعم موسم الاحتفاء بتنوّع المطبخ الهندي من خلال فصل جديد من سلسلته المخصصة للمطابخ الإقليمية، وذلك بعد النجاح الذي حققته التجربتان السابقتان نكهات الهند الملكية ومذاقات كيرالا.
ويطلق تجربة نكهات ساحل بونديشيري، التي تأخذ الضيوف في رحلة موسمية إلى واحدة من أكثر الوجهات تميزاً على الساحل الجنوبي للهند.
وتقوم فكرة هذه السلسلة على استكشاف هوية منطقة هندية مختلفة في كل إصدار، عبر قوائم طعام صُممت بعناية لتجسد موروثها الغذائي، وتبرز مكوناتها المحلية ووصفاتها التقليدية.
وفي هذه النسخة، يحتفي المطعم بتراث بونديشيري، المدينة الساحلية التي تتميز بمطبخ يجمع بين أصالة الجنوب الهندي وغنى النكهات البحرية، لتأتي القائمة انعكاساً لهذا التنوع من خلال أطباق تعتمد على التوابل العطرية والمكونات الطازجة والوصفات المنزلية الأصيلة.
ولا تقتصر التجربة على المذاق فحسب، بل تمتد إلى الأجواء أيضاً، إذ يستقبل موسم ضيوفه في موقع يطل مباشرة على برج خليفة ونافورة دبي، لتكتمل تجربة الطعام بإطلالة تعد من الأجمل في وسط مدينة دبي.
تبدأ الرحلة مع حساء Murungai Lemon Rasam الذي يجمع بين النكهات الحمضية والتوابل العطرية، يليه اختيار بين Vazhaipoo Vadai المقرمش أو Prawns Milagu Varuval الغني بالفلفل الأسود والتوابل.
أما الأطباق الرئيسية، فتضم مجموعة من أشهر وصفات بونديشيري التقليدية، من بينها Mutton Takkali Kuzhambu، وChicken Fricassee، إلى جانب طبق Avial النباتي الشهير، وتُقدَّم جميعها مع Madras Chicken Biryani أو أرز الليمون، إضافة إلى الخضروات الموسمية والخبز الطازج المحضر يومياً. وأما النهاية فتكون مع حلوى كاسترد جوز الهند، المستوحاة من النكهات الاستوائية للمنطقة.
وتقدم تجربة “نكهات ساحل بونديشيري” نافذة على أحد أكثر المطابخ تميزاً في جنوب الهند، حيث تجتمع الوصفات التقليدية والمكونات المحلية والنكهات الساحلية الأصيلة والموقع الاستثنائي في قلب وسط مدينة دبي.
العرض: قائمة نكهات ساحل بونديشيري المحدودة
التاريخ: من 20-31 يوليو
السعر: 180 درهماً للشخص
المكان: مطعم موسم، دبي مول
