هاوس أوف غريل يفتتح أبوابه في فيرمونت الرياض بقيادة الشيف نيكولا إيسنار

المنارة: الرياض

يفتتح هاوس أوف غريل في فيرمونت الرياض فصلاً جديداً من التميز في عالم الطهي. ويأتي ذلك مع إطلاق قائمة جديدة كلياً من ابتكار الشيف الحائز على نجمة ميشلان نيكولا إيسنار.

وتعيد القائمة تقديم فنون الشواء برؤية عصرية تجمع بين الأصالة والابتكار. كما تجمع بين قوة الطهي على ألسنة اللهب ودقة المطبخ الفرنسي وأناقة أساليبه.

وتحتفي التجربة بأجود المكونات والحرفية المتقنة. لذلك، يبرز كل طبق نكهاته الأصيلة ويمنحه شخصية خاصة. وفي الوقت نفسه، يحافظ المطعم على روح مطاعم الستيك العصرية.

هاوس أوف غريل يجدد تجربة الطهي على النار

يقدم هاوس أوف غريل رؤية متجددة لفنون الطهي الحي. وتصبح النار هنا جزءاً أساسياً من المشهد، بينما تتحول عملية إعداد الطعام إلى تجربة بصرية وحسية متكاملة.

وبهذه الفلسفة، يواصل المطعم تطوير تجربة مطاعم الستيك في الرياض. كما يقدم لعشاق الطعام مزيجاً متوازناً من النكهات الراقية والحرفية الاستثنائية ومتعة الطهي على اللهب.

ويستلهم هاوس أوف غريل أجواءه من بريق حقبة غاتسبي. وتجمع المساحة بين التصميمات الراقية ودفء الضيافة. كذلك، يتصدر المطبخ المفتوح على النار مشهد التجربة، مع منح المكونات الاستثنائية المكانة التي تستحقها.

وبفضل جودة اللحوم والأجواء الأنيقة والاهتمام بالتفاصيل، رسّخ المطعم حضوره كوجهة بارزة لعشاق الطعام الراقي. لذلك، يستقطب الباحثين عن تجربة استثنائية في مطاعم الستيك وسط العاصمة السعودية.

قائمة جديدة من ابتكار نيكولا إيسنار

ابتكر الشيف نيكولا إيسنار القائمة الجديدة بالتعاون مع الشيف التنفيذي فاليري بام وفريق الطهي في فيرمونت الرياض. ووضع الفريق كل طبق ضمن رؤية دقيقة تحتفي بأجود المكونات.

ويركز أسلوب الطهي على البساطة. وبذلك، تحصل المكونات الاستثنائية على المساحة الكافية لتبرز نكهاتها الطبيعية.

كما يستخدم الفريق تقنيات الطهي الفرنسية بلمسات مدروسة في مختلف الأطباق. وتضيف هذه التقنيات مزيداً من الرقي والدقة، دون أن تطغى على خصائص المكونات.

وفي المقابل، تحافظ الأطباق على أصالة كل مكوّن. والنتيجة قائمة تضع جودة المكونات في المقدمة، وتترك للنكهة فرصة التعبير عن نفسها.

مسيرة عالمية للشيف نيكولا إيسنار

وُلد الشيف نيكولا إيسنار في جنوب فرنسا. ومن هناك، انطلقت مسيرته التي عززت حضوره على الساحة العالمية بفضل رؤيته المبتكرة لفنون الطهي.

وخلال رحلته المهنية، عمل الشيف في وجهات متعددة حول العالم. وشملت رحلته بكين ودبي وموسكو وأبوظبي وسنغافورة.

كما امتدت تجاربه إلى سوتوغراندي وهو تشي منه وجاكرتا ومراكش وبانكوك. واستفاد إيسنار من كل محطة ليضيف إلهاماً جديداً إلى رؤيته في عالم الطهي.

وتقوم فلسفته على الأصالة واحترام موسمية المكونات وإتقان فنون الطهي. كذلك، يمزج بين أسس المطبخ الفرنسي الكلاسيكي وتأثيرات مستمدة من ثقافات ومطابخ متنوعة.

وتظهر هذه الرحلة بوضوح في قائمة هاوس أوف غريل. إذ يحمل كل طبق لمسة من الاكتشاف، مع الحفاظ على صلته بأناقة المطبخ الفرنسي وتقاليده العريقة.

قائمة تذوق حصرية من ستة أطباق

احتفاءً بهذا الفصل الجديد، يقدم هاوس أوف غريل قائمة تذوق حصرية من ستة أطباق. وتتوافر القائمة من الأربعاء 30 سبتمبر وحتى السبت 3 أكتوبر.

وأعد الشيف نيكولا إيسنار هذه القائمة لمنح الضيوف فرصة استكشاف رؤيته الجديدة. كما تتيح لهم التعرف إلى النكهات التي ستشكل المرحلة المقبلة من المطعم.

وتسبق هذه التجربة الإطلاق الرسمي لقائمة الطعام الكاملة حسب الطلب «آ لا كارت» في 4 أكتوبر. لذلك، تمنح قائمة التذوق الضيوف فرصة لاكتشاف الهوية الجديدة للمطعم قبل انطلاق القائمة الكاملة.

وتأخذ قائمة التذوق الضيوف في رحلة بين مجموعة مختارة من المكونات وتقنيات الطهي والنكهات. كما تكشف تدريجياً عن ملامح هوية هاوس أوف غريل الجديدة.

نيكولا إيسنار: القائمة عمل فني متكامل

وقال الشيف نيكولا إيسنار تعليقاً على المناسبة إن الفريق حرص على تقديم القائمة كعمل فني متكامل. وأوضح أن التعامل مع المكونات الاستثنائية باحترام ودقة وإبداع يفتح آفاقاً واسعة أمام الابتكار.

كما أشار إلى أن كل طبق يحتفي بالنكهات الأصيلة. وفي الوقت نفسه، يضيف لمسة من الأناقة والحيوية إلى المائدة.

وأعرب إيسنار عن سعادته بالعمل مع الشيف فاليري بام وفريق الطهي في فيرمونت الرياض. كذلك، تطلع إلى الترحيب بالضيوف ومشاركتهم اكتشاف الفصل الجديد من مسيرة هاوس أوف غريل.

موعد قائمة التذوق وسعر التجربة

يقدم هاوس أوف غريل مزيجاً بين خبرة شيف حائز على نجمة ميشلان والضيافة الراقية التي يشتهر بها فيرمونت الرياض. وبالتالي، يواصل المطعم الارتقاء بتجربة مطاعم الستيك في العاصمة السعودية.

وتكشف القائمة الجديدة عن رؤية متجددة لفنون الطهي على النار. كما تجمع بين الحرفية الدقيقة وأجود المكونات والنكهات الغنية.

وتحتفي التجربة بسحر اللهب وجودة المذاق ومتعة الطهي الحي. وبذلك، تمنح الضيوف تجربة متكاملة تترك انطباعاً طويلاً في ذاكرتهم.

وتتوفر قائمة التذوق المكونة من ستة أطباق من الأربعاء 30 سبتمبر وحتى السبت 3 أكتوبر. وتستقبل الضيوف يومياً من الساعة 6:30 مساءً حتى 11:00 مساءً.

أما قائمة الطعام الكاملة حسب الطلب «آ لا كارت»، فتنطلق يوم الأحد 4 أكتوبر. ويبلغ سعر قائمة التذوق 355 ريالاً سعودياً للشخص الواحد، شاملاً ضريبة القيمة المضافة.

وتكشف التجربة عن فلسفة هاوس أوف غريل الجديدة. كما تضم أطباقاً مميزة من ابتكار الشيف الحائز على نجمة ميشلان نيكولا إيسنار.