هل السمسم يزيد الوزن؟.. الكمية وطريقة تناوله هما كلمة السر

المنارة: متابعات

يحتل السمسم مكانة مهمة في المطبخ. ويدخل في إعداد العديد من الأطعمة والحلويات. كما يستخدم أساساً لتحضير الطحينة والحلاوة الطحينية.

ويعرف البعض السمسم كإضافة صغيرة للوجبات. بينما يتساءل آخرون عن تأثيره في الوزن. فهل تناول السمسم يؤدي إلى زيادة الوزن؟ أم يمكن إدراجه ضمن النظام الغذائي دون القلق من السمنة؟

في الحقيقة، يرتبط تأثير السمسم في الوزن بالكمية المتناولة. كما يرتبط بإجمالي السعرات الحرارية اليومية. وتحتوي هذه البذور الصغيرة على الدهون الصحية والبروتين والألياف. كما توفر مجموعة من المعادن والفيتامينات.

هل السمسم يسبب زيادة الوزن؟

لا يؤدي تناول السمسم وحده إلى زيادة الوزن. لكنه من الأطعمة المرتفعة نسبياً في السعرات الحرارية. لذلك، قد يؤدي الإفراط فيه إلى زيادة السعرات اليومية.

وتحتوي ملعقة كبيرة من بذور السمسم، أي نحو 10 جرامات، على حوالي 50 سعرة حرارية. لذلك، يمكن الاستفادة منه عند الرغبة في زيادة الوزن.

ويفضل إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن. كما ينبغي أن يوفر النظام سعرات إضافية تناسب احتياجات الجسم.

هل يمكن تناول السمسم أثناء الرجيم؟

نعم، يمكن إدخال السمسم ضمن النظام الغذائي أثناء محاولة فقدان الوزن. لكن الاعتدال يظل العامل الأهم.

ويحتوي السمسم على البروتين والألياف والدهون. وقد تساعد هذه العناصر على الشعور بالشبع لفترة أطول.

ويمكن إضافة كمية صغيرة منه إلى السلطة أو الزبادي. كما يمكن استخدامه مع بعض الوجبات بدلاً من تناوله بكميات كبيرة.

السمسم أم الطحينة والحلاوة؟.. الفرق مهم

يختلف تأثير السمسم الخام عن المنتجات المصنوعة منه. فالطحينة تحتوي على كمية مرتفعة نسبياً من السعرات.

أما الحلاوة الطحينية، فعادةً ما تحتوي على السكر ومكونات أخرى. لذلك، ترتفع كثافتها من حيث السعرات مقارنة بالسمسم وحده.

وبالتالي، قد يؤدي تناول الطحينة أو الحلاوة بكميات كبيرة إلى زيادة السعرات اليومية. ومع مرور الوقت، يمكن أن يساهم ذلك في زيادة الوزن.

ماذا يحتوي السمسم من عناصر غذائية؟

رغم صغر حجم حبوب السمسم، فإنها توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. ومن أبرز هذه العناصر:

• الدهون غير المشبعة.
• البروتينات النباتية.
• الألياف الغذائية.
• الكالسيوم.
• فيتامين E.
• مجموعة من فيتامينات B.
• المغنيسيوم.
• النحاس.
• المنغنيز.

وتجعل هذه العناصر السمسم إضافة غذائية مفيدة. ويظل تناوله ضمن نظام متوازن وبكميات مناسبة هو الخيار الأفضل.

السمسم مصدر للبروتين النباتي

يعد السمسم أحد مصادر البروتين النباتي. وتوفر 3 ملاعق كبيرة منه نحو 5 جرامات من البروتين.

ويساعد البروتين في بناء العضلات ودعم العديد من وظائف الجسم. لذلك، يمكن أن يكون السمسم جزءاً من النظام الغذائي لمن يهتمون بالحفاظ على الكتلة العضلية.

الدهون الموجودة في السمسم

يحتوي السمسم على نسبة مرتفعة من الدهون. ويأتي جزء كبير منها في صورة دهون غير مشبعة.

وتوفر هذه الدهون الطاقة للجسم. لكنها تظل مصدراً للسعرات الحرارية أيضاً. لذلك، قد تؤدي زيادة الكمية دون حساب الاحتياجات اليومية إلى ارتفاع إجمالي السعرات.

وتشير المادة المصدرية إلى تناول نحو 15 جراماً، أو ما يعادل 3 ملاعق كبيرة، من السمسم المحمص يومياً في سياق زيادة الوزن.

ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في الكمية. فالزيادة الكبيرة قد ترفع الدهون في الجسم بدلاً من زيادة الكتلة العضلية.

فوائد السمسم للجهاز الهضمي

تساعد الألياف الموجودة في السمسم على دعم صحة الجهاز الهضمي. كما تحتوي الحبوب غير المقشرة على كمية أكبر من الألياف مقارنة بالحبوب المقشرة.

وتشير المعلومات الواردة في المصدر إلى أن الأونصة من السمسم غير المقشر تحتوي على نحو 4 جرامات من الألياف. بينما تحتوي الكمية نفسها من السمسم المقشر على حوالي 2.8 جرام.

السمسم وصحة العظام

يضم السمسم مجموعة من المعادن المهمة. ومن بينها الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك.

وترتبط هذه العناصر بالحفاظ على صحة العظام. كما تساعد في دعم كثافتها ضمن نظام غذائي متوازن.

هل السمسم مفيد لصحة القلب؟

يحتوي السمسم على الألياف والدهون غير المشبعة وفيتامين E. وترتبط هذه العناصر بدعم صحة القلب ضمن النظام الغذائي المتوازن.

كما تشير المادة إلى دور الدهون غير المشبعة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول. وقد تساعد أيضاً في تقليل الالتهاب.

أما فيتامين E، فيعمل كمضاد للأكسدة. لذلك، يضيف السمسم مجموعة من العناصر المفيدة إلى النظام الغذائي.

السمسم ودعم المناعة

يحتوي السمسم على الزنك. كما يوفر عناصر أخرى مثل السيلينيوم والنحاس والحديد.

ويضم أيضاً بعض فيتامينات B وE. وتدخل هذه العناصر في وظائف الجسم المختلفة، ومنها وظائف الجهاز المناعي.

السمسم والعضلات

يمكن أن يساهم السمسم في توفير البروتين وبعض الأحماض الأمينية المهمة. كما يحتوي على الكالسيوم الذي يرتبط بوظائف العضلات.

وتوفر الملعقة الكبيرة من السمسم نحو 1.3 جرام من البروتين. ويمكن لذلك أن يدعم الحصول على البروتين ضمن نظام غذائي متنوع.

تأثير السمسم على ضغط الدم وسكر الدم

يحتوي السمسم على المغنيسيوم. ويرتبط هذا المعدن بوظائف الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم.

كما يحتوي السمسم على الألياف وكمية قليلة نسبياً من الكربوهيدرات. وقد تساعد هذه العناصر، ضمن النظام الغذائي، في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.

هل يساعد السمسم في الوقاية من فقر الدم؟

يحتوي السمسم على الحديد والنحاس وفيتامين B6. وتدخل هذه العناصر في إنتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين.

لذلك، يمكن أن يكون السمسم جزءاً من النظام الغذائي الداعم لصحة الدم. ومع ذلك، لا ينبغي اعتباره بديلاً عن التشخيص أو العلاج الطبي عند وجود فقر الدم.