لحم بصوص البصل مع الأرز.. وصفة شهية بمذاق غني لعزومات العائلة

مكونات لحم بصوص البصل

كيلو من اللحم مقطع إلى شرائح أو مكعبات
3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
كوب من مرق اللحم
نصف كوب كريمة طبخ أو حليب
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملعقة صغيرة دقيق

مكونات الأرز

كوبان من الأرز البسمتي
3 أكواب ماء أو مرق
ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة
ملح حسب الرغبة
عود قرفة وحبتا هيل حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخّن الزبدة أو الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضف اللحم وقلّبه جيداً حتى يكتسب لوناً بنياً من جميع الجهات. تبّل اللحم بالملح والفلفل وبهارات اللحم، ثم اسكب المرق واتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.

في مقلاة أخرى، اطهِ البصل على نار متوسطة حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً مكرملًا، ثم أضف الدقيق وقلّبه لمدة دقيقة. أضف الكريمة أو الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصل على صوص ناعم ومتجانس.

أضف قطع اللحم إلى صوص البصل وحرّك الخليط لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات جيداً.

تحضير الأرز

اغسل الأرز جيداً ثم انقعه لمدة 20 دقيقة. سخّن الزيت أو الزبدة في قدر، ثم أضف البهارات الصحيحة وقلّبها قليلاً. أضف الأرز وحرّكه، ثم اسكب الماء أو المرق واتركه حتى يغلي. خفف النار وغطِّ القدر حتى ينضج الأرز بالكامل.

طريقة التقديم

ضع الأرز في طبق التقديم، ثم وزّع فوقه اللحم مع صوص البصل الكريمي. يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو البصل المقلي لإضافة طعم وشكل مميز.

ويُعد هذا الطبق خياراً مثالياً لعشاق الأكلات الشرقية الدافئة، خاصة عند تقديمه مع السلطة الخضراء أو الزبادي لوجبة متكاملة.