المنارة: متابعات
تعود العديد من تقاليد عيد الميلاد الحديثة في العالم الغربي إلى تأثير العائلة المالكة الفيكتورية في بريطانيا. قام الأمير ألبرت بجلب تقاليد عديدة من ألمانيا، بما في ذلك تقاليد احتفالات الكريسماس.
بينما استغلت الملكة فيكتوريا التطورات التقنية والموارد الجديدة المتاحة بفضل الإمبراطورية البريطانية في ذلك الوقت لنشر وتحديد أحدث الاتجاهات.
ونتيجة لذلك، انتشرت هذه التقاليد بشكل واسع وأصبحت جزءًا من ثقافة الاحتفال بعيد الميلاد في الغرب.
بداية الديك الرومي
ظل تأثير العصر الفيكتوري في بريطانيا واضحًا في العديد من التقاليد المرتبطة بعيد الميلاد. وفقًا لموقع The Museum of English Rural Life، فإن هذا التأثير يشمل إرسال بطاقات التهنئة بعيد الميلاد، وتزيين أشجار عيد الميلاد داخل المنازل، إضافة إلى اعتماد الديك الرومي كوجبة رئيسية على مائدة العشاء.
وتجدر الإشارة إلى أن الديك الرومي حاز على مكانة بارزة في عشاء عيد الميلاد للعائلة المالكة منذ عام 1851، مما ساهم في ترسيخ هذه العادة في الثقافة البريطانية.
لم يكن بمقدور معظم العائلات في إنجلترا الفيكتورية تحمل تكلفة شيء باهظ الثمن مثل الديك الرومي. لذلك، كانت معظم العائلات تأكل الإوز ويصور ديكنز هذا في رواية ترنيمة عيد الميلاد مع الوليمة في منزل عائلة كراتشيت.
كيف غزت الديوك الرومية الغرب؟
الديك الرومي هو طائر أصله من القارة الأمريكية، في الثقافة القديمة لهذه المنطقة، اعتُبر الديك الرومي مقدسًا، إذ كان يوفر موارد متعددة مثل اللحوم الغنية بالبروتين، والبيض، والريش الزاهي الذي كان يُستخدم في الزخارف وصناعة رؤوس الأسهم. كما كان هناك إله مرتبط بهذا الطائر يُعرف باسم “Chalchiuhtotolin”، وهو إله الأوبئة.
بعد الغزو الإسباني للمكسيك بين عامي 1519 و1521، قام المستعمرون الإسبان بنقل الديوك الرومية إلى أوروبا.
وقد أثارت هذه الطيور فضول الإسبان بسبب حجمها الكبير وشكلها المميز، حيث وصفها كورتيس بأنها “دجاج بحجم الطاووس”. سرعان ما أصبحت الديوك الرومية محط اهتمام النبلاء الأوروبيين وظهرت على موائدهم كوجبة مميزة.
ثمن الطيور
كان شراء الديك الرومي والأوز يكلف المستهلكين تكاليف كبيرة. فقبل تطوير وتحسين السكك الحديدية، كان يتعين على معظم الطيور التي تباع للاستهلاك في المدن أن تنتقل سيرًا على الأقدام من المزرعة إلى المدينة.
وكانت أقدام الطيور تُلف بالخرق أو تُغطى بمحلول غير مؤلم من القطران يعمل كحذاء صغير لحماية أقدامها. وكانت هذه الرحلات تستغرق أيامًا وتتطلب الإقامة وفريقًا من الرفاق البشر والطعام، وكل هذا يضيف إلى التكلفة بشكل كبير.
كان الضغط المالي والتوقعات التي جاءت مع شراء طائر عيد الميلاد تتجلى في هذا الوقت من خلال إنشاء المنظمات المعروفة باسم نوادي الأوز.
وقد تم إنشاء هذه المنظمات من قبل الحانات، حيث كان كل عضو يدفع شلنًا واحدًا في الأسبوع لمدة 8 إلى 10 أسابيع قبل عيد الميلاد لضمان قدرتهم على تحمل تكلفة طائر الديك الرومي في عيد الميلاد نرى هذا أيضًا في A Christmas Carol، عندما يتوجه الأطفال الصغار إلى الخبازين، الذين تركوا فرنهم مفتوحًا بلطف حتى يتمكن الناس من طهي عشاء عيد الميلاد.
شعبية الديك الرومي
مع تطور السكك الحديدية وتحسينها، ازدادت شعبية الديك الرومي، ولم يحقق هيمنته حقًا في عيد الميلاد إلا منذ الخمسينيات فصاعدًا مع السماح للأسر ذات الدخل المنخفض بشراء الديك الرومي على أقساط وفي هذا الوقت، كانت ثلاجات الفريزر أكثر بأسعار معقولة، لذلك كان بإمكان العائلات شراء الديك الرومي مبكرًا وتخزينه حتى اليوم الكبير، في حين أن الأفران بأسعار معقولة تعني أن الطهي في المنزل أصبح أكثر وأكثر جدوى.
منذ ذلك الحين فصاعدًا، ظل الديك الرومي ثابتًا على قائمة عيد الميلاد، غالبًا مع مرافقات متغيرة، مثل لحم الخنزير في البطانيات، وبراعم فاخرة، وبطاطس مشوية مثالية، وبضع شرائح من لحم الخنزير، وربما بعض صلصة التوت البري على الجانب، وقليل من الصلصة.
