المنارة: متابعات
مع حلول عيد الأضحى، تزداد الموائد العامرة بأطباق اللحوم المختلفة، ما يدفع كثيراً من مرضى السكري إلى التساؤل حول الكمية المناسبة من لحوم الأضاحي وكيفية تناولها بطريقة صحية وآمنة.
ويؤكد أطباء التغذية أن مريض السكري يمكنه تناول لحوم الأضاحي بشكل معتدل، شرط الانتباه إلى طريقة الطهي والكميات المتناولة، مع تجنب العادات الغذائية الخاطئة التي قد تؤثر على مستويات السكر والدهون في الجسم.
هل لحوم الأضاحي ترفع السكر؟
تحتوي اللحوم الحمراء في الأساس على البروتين والدهون ولا ترفع مستوى السكر في الدم بشكل مباشر، لكن المشكلة تظهر عند الإفراط في تناولها أو إعدادها بطرق غنية بالدهون والزيوت، إضافة إلى تناول الخبز والحلويات والمشروبات السكرية بكميات كبيرة خلال العيد.
لذلك فإن الاعتدال يبقى العامل الأهم للحفاظ على استقرار مستوى السكر.
اختيار القطع قليلة الدهون
ينصح المختصون مرضى السكري باختيار الأجزاء قليلة الدهون من اللحوم، مع تجنب الدهون الظاهرة والأحشاء مثل الكبدة والممبار والكوارع بكميات كبيرة، لأنها قد ترفع نسبة الدهون والكوليسترول وتزيد العبء على القلب والأوعية الدموية.
كما يُفضل تقليل تناول اللحوم المصنعة أو المملحة خلال أيام العيد.
أفضل طرق الطهي لمرضى السكري
تُعد طرق الطهي الصحية عاملاً مهماً في الاستفادة من القيمة الغذائية للحوم دون أضرار صحية.
ويُنصح بالاعتماد على الشوي أو السلق أو الطهي في الفرن بدلاً من القلي، مع استخدام كميات قليلة من الدهون والزيوت.
كما يُفضل إضافة الخضروات والسلطات إلى الوجبة للمساعدة على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
تجنب الإفراط في تناول اللحوم
من الأخطاء الشائعة خلال عيد الأضحى تناول كميات كبيرة من اللحوم في وجبة واحدة، ما قد يسبب اضطرابات في الهضم والشعور بالخمول وارتفاع الدهون.
ويُنصح بتقسيم الوجبات وتناول كميات معتدلة على مدار اليوم، مع الحفاظ على النظام الغذائي المعتاد قدر الإمكان.
أهمية شرب الماء والحركة
يساعد شرب كميات كافية من الماء خلال أيام العيد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالإجهاد، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة وكثرة تناول البروتينات.
كما يُنصح بممارسة المشي أو أي نشاط بدني خفيف بعد الوجبات لتحسين حرق السعرات وتنظيم مستوى السكر في الدم.
الحذر من الحلويات والمشروبات
قد لا تكون المشكلة الأساسية في اللحوم نفسها، بل في الحلويات والمشروبات الغنية بالسكر التي ترافق أجواء العيد.
لذلك يجب على مرضى السكري تقليل تناول الكعك والحلويات الشرقية والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة، مع اختيار بدائل صحية قدر الإمكان.
متى يجب استشارة الطبيب؟
إذا كان مريض السكري يعاني من مشكلات في القلب أو الكلى أو ارتفاع الدهون أو اضطراب مستويات السكر بشكل متكرر، فمن الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد النظام الغذائي المناسب خلال العيد.
الاعتدال مفتاح الاستمتاع بالعيد
يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بأجواء عيد الأضحى وتناول لحوم الأضاحي دون حرمان، شرط الالتزام بالاعتدال واختيار الطعام الصحي والحفاظ على نمط حياة متوازن يضمن سلامتهم الصحية.
