معكرونة بالصلصة البيضاء الخفيفة.. وجبة شهية بطعم غني وسعرات أقل

المنارة: متابعات

تُعد المعكرونة بالصلصة البيضاء من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الكريمي الغني وقوامها الناعم، إلا أن البعض يتجنبها بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية. ولحسن الحظ، يمكن تحضير نسخة أخف وأكثر توازناً تمنح المذاق نفسه مع مكونات صحية وبسيطة.

مكونات معكرونة بالصلصة البيضاء الخفيفة

• 250 جراماً من المعكرونة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوبان من الحليب قليل الدسم.
• ربع كوب من الجبن المبشور قليل الدسم.
• فصان من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

1. تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح حتى تنضج، ثم تُصفى وتُترك جانباً.
2. في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف الثوم المفروم ويُقلب لعدة ثوانٍ حتى تفوح رائحته.
3. يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يمتزج جيداً دون أن يتغير لونه.
4. يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن الكتل، حتى تبدأ الصلصة في التماسك.
5. يُضاف الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود، ثم تُقلب المكونات حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
6. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتُقلب جيداً حتى تتغطى بالكامل.
7. تُقدم ساخنة مع تزيينها بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.

نصائح للحصول على وصفة أخف

يمكن إضافة الخضروات مثل البروكلي أو الفطر أو الذرة لزيادة القيمة الغذائية، كما يُفضل استخدام الحليب والجبن منخفضي الدسم لتقليل السعرات الحرارية دون التأثير على النكهة. ويمكن أيضاً إضافة قطع الدجاج المشوي للحصول على وجبة متكاملة وغنية بالبروتين.

وتُعتبر هذه الوصفة خياراً مثالياً لمن يرغبون في الاستمتاع بمذاق المعكرونة بالصلصة البيضاء بطريقة أخف وأكثر توازناً، لتناسب مختلف أفراد الأسرة.