المنارة: متابعات
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، وترغب في تحضير وجبة بطعم المطاعم، فإن سي فود بصوص الزبدة والثوم والكيجن يعد من الوصفات الشهية. فهو يجمع بين النكهات الغنية والتوابل المميزة. كما يتميز بسهولة التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية على مائدة الغداء أو العشاء.
مكونات الوصفة
لتحضير سي فود بصوص الزبدة والثوم والكيجن، تحتاج إلى كيلو من الكابوريا، وشبكة من الجندوفلي، وعدد من حبات البطاطس الصغيرة، وذرة حلوة مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
أما الصوص، فيتكون من 250 جرامًا من الزبدة، وبصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا، وعشرة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح. كما يضاف نصف ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو أو الفلفل الحار حسب الرغبة، وعودان من الكرفس المفروم، وملعقتان كبيرتان من بهارات الكيجن، وملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تذاب الزبدة في وعاء مناسب على نار هادئة. ثم تضاف البصلة والثوم مع التقليب حتى يذبلا وتفوح رائحتهما.
بعد ذلك، يضاف الفلفل والكرفس. ثم تضاف بهارات الكيجن والملح مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
يوزع الكابوريا والجندوفلي والبطاطس والذرة في صينية فرن. ثم يسكب فوقها خليط الزبدة والتوابل. بعد ذلك تقلب المكونات برفق حتى تتغطى بالكامل بالصوص.
طريقة الطهي
يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. ثم تدخل الصينية إلى الفرن لمدة تقارب 40 دقيقة حتى تنضج المكونات بالكامل.
وإذا كانت البطاطس مسلوقة نصف سلقة مسبقًا، فيمكن تقليل مدة الطهي إلى نحو 30 دقيقة فقط.
نصائح للحصول على أفضل مذاق
يفضل تقديم السي فود ساخنًا فور خروجه من الفرن. ويمكن تقديمه مع شرائح الليمون والخبز الطازج أو الأرز الأبيض.
كما يمكن تعديل مستوى الحرارة بإضافة المزيد من الفلفل الحار أو تقليله حسب الرغبة. مع الحرص على عدم الإفراط في طهي المأكولات البحرية، حتى تحتفظ بقوامها الطري ونكهتها المميزة.
