المنارة: متابعات
في ظل تنوع الحلوى الشرقية وانتشارها خلال المناسبات والعزائم، تعود حلوى البطاطا بالمكسرات لتتصدر قائمة الوصفات المنزلية السهلة التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية. وتُعد هذه الوصفة أحد الأطباق التقليدية التي تعتمدها الكثير من الأسر لما تحتويه من عناصر مفيدة للأطفال والكبار، ولما تمنحه من دفء خاص في الأجواء الباردة.
تتميز البطاطا باحتوائها على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات، بينما تضيف المكسرات—مثل الجوز واللوز والبندق—طبقة إضافية من الفوائد، أبرزها الدهون الصحية والبروتينات التي تمنح الجسم طاقة كبيرة. ويشير خبراء التغذية إلى أنّ الجمع بين البطاطا والمكسرات يجعل هذا الطبق خيارًا مثاليًا خاصة أنها مغذية وغير مكلفة.
طريقة التحضير
غسل البطاطا جيدًا ثم شويها في الفرن حتى تصبح طرية وسهلة الهرس.
تقشير البطاطا وهرسها مع كمية مناسبة من الزبدة، حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
إضافة السكر والفانيليا والقرفة حسب الرغبة؛ وهي مكونات تعزز النكهة وتمنح الطبق رائحة مميزة.
خلط المكسرات المحمّصة—مثل الجوز المجروش أو اللوز—بالخليط، أو الاحتفاظ بها للطبقة العلوية.
وضع المزيج في صينية فرن وتزيينه بالمكسرات كاملة أو مجروشة مع رشة قرفة إضافية.
خبز الطبق لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتماسك المكونات ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا فاتحًا.
طبق للمناسبات وتجمعات العائلة
البطاطا بالمكسرات أصبحت جزءًا أساسيًا من موائد الشتاء، لما تمنحه من شعور بالشبع والطاقة. كما يعتمد عليها كثيرون كبديل صحّي للحلوى الصناعية لعدم احتوائها على مواد حافظة أو إضافات صناعية.
تظل «البطاطا بالمكسرات» وصفة تجمع بين البساطة والمذاق الراقي، ويمكن لكل أسرة إضافة لمستها الخاصة سواء في نوع المكسرات أو التوابل، مما يجعلها إحدى أكثر الأطباق قابلية للتجديد والتطوير.
