وتمتاز الوصفة بسهولة إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة، إلى جانب إمكانية التحكم بدرجة الحرارة والنكهات بما يناسب مختلف الأذواق.
مكونات الوصفة
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- زيت للقلي
لتحضير صوص الجبنة
- كوب جبنة شيدر مبشورة
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة زبدة
لتحضير الصوص الحار
- 3 ملاعق كبيرة شطة حارة
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة عسل
- عصرة ليمون
خطوات التحضير
تُقشر البطاطس وتُقطع إلى أصابع متساوية، ثم تُنقع في ماء بارد لمدة 20 دقيقة للتخلص من النشا الزائد والحصول على قوام أكثر قرمشة.
بعد تجفيفها جيداً، تُخلط بالنشا والتوابل، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً.
وفي قدر صغير، تُذاب الزبدة مع الحليب وتُضاف الجبنة تدريجياً مع التقليب حتى يتكون صوص كريمي ناعم، بينما يُحضّر الصوص الحار بمزج الشطة والكاتشب والعسل وعصير الليمون.
طريقة التقديم
تُوضع البطاطس في طبق التقديم، ثم يُسكب فوقها صوص الجبنة الساخن، ويُضاف الصوص الحار حسب الرغبة، مع إمكانية تزيين الطبق بالبصل الأخضر أو شرائح الهالبينو لمذاق أقوى.
وتُعد هذه الوصفة خياراً مثالياً لمحبي النكهات الحارة والأطعمة المقرمشة، كما يمكن تقديمها بجانب البرغر أو الدجاج المقلي للحصول على وجبة متكاملة.
