يُعد طبق لحم بالعسل والسمسم من الأطباق المستوحاة من المطبخ الآسيوي، والتي تجمع بين الطعم الحلو والمالح في توازن مميز، مع إمكانية تقديمه بطريقة صحية تناسب أنظمة الرجيم عند التحكم في المكونات وكميات الدهون.
مكونات الوصفة
تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة تمنحها نكهة قوية دون الحاجة إلى إضافات دسمة، وتشمل:
- 500 غرام من الستيك الرقيق
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ربع كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
- ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم
- 6 ملاعق كبيرة من العسل
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
- ملعقة كبيرة من خل الأرز
- نصف كوب ماء بارد
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- سمسم محمص وبصل أخضر للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير
تعتمد الوصفة على خطوات سريعة تجعلها مناسبة للوجبات اليومية أو العشاء الخفيف:
تحضير الصلصة
يتم خلط صلصة الصويا مع زيت السمسم والعسل والثوم والكاتشب وخل الأرز في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا.
تجهيز خليط التماسك
في وعاء منفصل، يُذاب نشا الذرة في الماء البارد حتى يختفي تمامًا دون تكتلات.
طهي اللحم
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم يُضاف اللحم ويُقلب لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
إضافة الصلصة
تُضاف خلطة الصلصة إلى اللحم وتُترك حتى تبدأ بالغليان، ثم يُضاف خليط النشا تدريجيًا مع التقليب حتى تتكاثف الصلصة وتغلف اللحم جيدًا.
طريقة التقديم
يُقدم الطبق ساخنًا مع الأرز المطهو على البخار، ويُزين ببذور السمسم والبصل الأخضر لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.
لماذا يناسب الرجيم؟
يمكن جعل الوصفة أخف عبر تقليل كمية العسل والزيت واختيار لحم قليل الدهن، مما يجعلها وجبة متوازنة تجمع بين البروتين والنكهة دون سعرات عالية.
