سلطة الفتوش.. وصفة شرقية منعشة على المائدة العربية

المنارة: متابعات

تُعد سلطة الفتوش من أشهر السلطات في المطبخ الشرقي، وخصوصاً في بلاد الشام، حيث تتميز بمذاقها المنعش ومكوناتها الصحية الغنية بالخضروات الطازجة.

وتُقدَّم الفتوش غالباً إلى جانب الأطباق الرئيسية، كما تحضر بكثرة في المناسبات العائلية ووجبات الغداء اليومية، لما تضيفه من نكهة مميزة وقيمة غذائية مرتفعة.

وتعتمد هذه السلطة على مزيج من الخضروات المقطعة مع قطع الخبز المحمص، إضافة إلى تتبيلة خاصة تمنحها الطعم الحامض والمنعش الذي يميزها عن غيرها من السلطات.

مكونات سلطة الفتوش

لتحضير سلطة الفتوش بطريقة بسيطة في المنزل، يمكن استخدام المكونات التالية:

• حبتان من الطماطم المقطعة

• حبة خيار مقطعة

• حبة فلفل أخضر مقطعة

• نصف كوب من الفجل المقطع

• بصلة خضراء مفرومة

• أوراق خس مقطعة

• حفنة من البقدونس المفروم

• أوراق نعناع طازجة

• رغيف من الخبز العربي المحمص والمقطع إلى مربعات

أما مكونات التتبيلة فهي:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• ملعقة صغيرة من دبس الرمان

• رشة ملح

• نصف ملعقة صغيرة من السماق

طريقة التحضير

تبدأ عملية التحضير بغسل الخضروات جيداً ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة ومتقاربة الحجم. بعد ذلك توضع الطماطم والخيار والفلفل والفجل والخس والبقدونس والنعناع في وعاء كبير.

في وعاء آخر، تُخلط مكونات التتبيلة جيداً حتى تتجانس، ثم تُسكب فوق الخضروات وتُقلب برفق حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ.

وفي الخطوة الأخيرة، تُضاف قطع الخبز المحمص إلى السلطة قبل التقديم مباشرة حتى تحافظ على قرمشتها، ثم تُزين برشة إضافية من السماق.

قيمة غذائية ومذاق منعش

تتميز سلطة الفتوش بأنها غنية بالألياف والفيتامينات الموجودة في الخضروات الطازجة، كما أن استخدام زيت الزيتون يمنحها دهوناً صحية مفيدة للجسم. لذلك تعد خياراً مثالياً لمن يبحثون عن أطباق خفيفة وصحية في الوقت نفسه.

وبفضل مذاقها المميز وسهولة تحضيرها، تظل الفتوش واحدة من السلطات الأكثر حضوراً على الموائد العربية، خاصة خلال فصل الصيف أو إلى جانب الأطباق التقليدية.