المنارة: متابعات
مع تسارع وتيرة التحضير لوجبات الإفطار والسحور خلال شهر رمضان، يصبح تنظيم الثلاجة وتجميد الطعام بشكل صحيح أمرًا ضروريًا لتوفير الوقت وتقليل الهدر الغذائي، إلى جانب الحفاظ على سلامة الأطعمة وجودتها. ويؤكد خبراء التغذية أن التخطيط المسبق والتخزين السليم يساعدان الأسر على إدارة المطبخ بكفاءة طوال الشهر الكريم.
أهمية تنظيم الثلاجة في رمضان
خلال رمضان، تمتلئ الثلاجات بمكونات متنوعة وأطعمة جاهزة، ما قد يؤدي إلى تلف بعضها أو نسيانها. التنظيم الجيد يحقق سهولة الوصول إلى المكونات بسرعة أثناء الطهي، كما يقلل الهدر الغذائي ويوفر المال، بالإضافة إلى الحفاظ على سلامة الطعام ومنع التلوث، ويتيح مساحة كافية لتخزين وجبات الأسبوع.
خطوات سهلة لتنظيم الثلاجة
-
تقسيم الثلاجة حسب نوع الطعام
الرفوف العلوية: الأطعمة الجاهزة وبقايا الطعام.
الرف الأوسط: منتجات الألبان والبيض.
الرف السفلي: اللحوم والدواجن في علب محكمة الغلق.
الأدراج: الخضروات والفواكه. -
استخدام علب شفافة ومحكمة الغلق
تساعد العلب الشفافة على رؤية المحتويات بسهولة، كما تمنع اختلاط الروائح، وتحافظ على نضارة الطعام لفترة أطول. -
كتابة تاريخ التخزين
وضع ملصقات بتاريخ التحضير أو التجميد يضمن استخدام الطعام في الوقت المناسب ويجنب استهلاك الأطعمة المنتهية الصلاحية.
طرق فعالة لتجميد الطعام خلال رمضان
-
تجميد الخضروات: غسلها وتقطيعها مسبقًا، ثم سلقها سريعًا للحفاظ على اللون والقيمة الغذائية، وتجفيفها جيدًا قبل التجميد.
-
تجميد اللحوم والدواجن: تقسيمها إلى حصص مناسبة للوجبة الواحدة، إزالة الهواء من الأكياس لتجنب حروق التجميد، مع وضع بطاقة بتاريخ التجميد.
-
تجميد الأطعمة المطهية: ترك الطعام ليبرد تمامًا قبل التجميد، استخدام أوعية مناسبة للفريزر، وتجميد الشوربات والصلصات في حصص صغيرة لسهولة الاستخدام.
أطعمة يُفضل تجهيزها مسبقًا
مثل الشوربات الرمضانية كعدس والخضار، الصلصات الأساسية للطهي، الخضروات المقطعة لليخنات، وعجينة السمبوسة أو الحشوات.
نصائح للحفاظ على جودة الطعام
لا يُنصح بإعادة تجميد الطعام بعد إذابته. كما يجب ضبط درجة حرارة الفريزر عند -18 درجة مئوية وترك مسافات بين الأطعمة لضمان توزيع الهواء البارد.
توفير الوقت والجهد خلال الشهر الكريم
يساعد تنظيم الثلاجة والتجميد الذكي على تقليل الوقت الذي تقضيه ربة المنزل في المطبخ، ويمكّن الأسرة من التركيز أكثر على العبادات والأنشطة الرمضانية. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي اتباع هذه الخطوات البسيطة إلى تحويل المطبخ إلى مساحة منظمة وفعالة، تضمن وجبات طازجة وآمنة طوال شهر رمضان.
