تُعد البطاطا بالمكسرات من أشهى وأقدم الحلويات الشرقية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. وتُعتبر هذه الوصفة من الأطباق المفضلة في فصل الشتاء، إذ تمنح الجسم دفئًا وطاقة، بفضل مكوناتها الغنية بالسكريات الطبيعية والمكسرات المفيدة.
طبق يجمع بين البساطة والمذاق الفاخر
تتميز البطاطا بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في كل منزل تقريبًا، حيث تعتمد الوصفة بشكل أساسي على البطاطا الحلوة، التي تُسلق أو تُخبز حتى تصبح طرية، ثم تُخلط مع الحليب أو الكريمة والسكر، قبل أن تُضاف إليها المكسرات المحمصة التي تمنحها قوامًا مقرمشًا ومذاقًا مميزًا.
خطوات التحضير
يبدأ إعداد الطبق باختيار بطاطا حلوة ناضجة ذات لون برتقالي مائل للذهبي، حيث تُغسل جيدًا وتُطهى حتى تكتسب قوامًا لينًا يسهل هرسه.
بعد ذلك، تُهرس البطاطا وتُخلط بكمية مناسبة من الحليب والسكر والزبدة، ويمكن إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا لتعزيز النكهة.
ثم تُسكب المكونات في طبق مخصص للفرن، وتُوزع على الوجه طبقة من المكسرات مثل الجوز واللوز والفستق، مع رشة من جوز الهند حسب الرغبة.
يُدخل الطبق إلى الفرن حتى تتحمر الطبقة العلوية، وتنبعث منه رائحة عطرة تدل على نضجه وجاهزيته للتقديم.
فوائد غذائية متعددة
تجمع البطاطا بالمكسرات بين الطعم الشهي والفوائد الصحية، إذ تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات أكسدة وفيتامينات مهمة مثل “أ” و”ج”، كما تُعد مصدرًا جيدًا للألياف.
أما المكسرات فتمنح الطبق قيمة غذائية إضافية، لما تحتويه من دهون صحية وبروتينات تساعد في تقوية الذاكرة وتعزيز صحة القلب.
طبق مثالي للمناسبات العائلية
تُقدَّم البطاطا بالمكسرات عادة دافئة، وتُعتبر من الحلويات المفضلة في المناسبات واللقاءات العائلية، إذ تجمع بين الطابع التراثي والمذاق الفاخر، ويمكن تزيينها بالعسل أو الكراميل لإضفاء لمسة من الفخامة.
