المنارة: متابعات
تعد صينية دجاج الباربيكيو بالفرن من الوصفات التي تجمع بين المذاق الغني وسهولة التحضير، إذ تتميز بتتبيلة متوازنة تمنح الدجاج نكهة مدخنة وقوامًا طريًا، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لوجبة الغداء أو العشاء، خاصة عند تقديمها مع البطاطس أو الأرز والسلطات.
المكونات
- كيلو من قطع الدجاج (أفخاذ أو أوراك أو صدور حسب الرغبة).
- نصف كوب من صلصة الباربيكيو.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
ابدئي بتنظيف الدجاج جيدًا وتجفيفه، ثم اخلطي في وعاء صلصة الباربيكيو مع الكاتشب والعسل وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم أضيفي البابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل عدة ساعات للحصول على نكهة أقوى.
رصي الدجاج في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم وأدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة.
بعد ذلك، أزيلي ورق الألومنيوم وادهني سطح الدجاج بكمية إضافية من صلصة الباربيكيو، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا وتصبح الصلصة كثيفة ولامعة.
نصائح لنتيجة مثالية
احرصي على تتبيل الدجاج مسبقًا للحصول على مذاق أعمق، ويمكن إضافة شرائح البطاطس أو الخضراوات إلى الصينية لتطهى مع الدجاج وتتشرب نكهة الصلصة. كما يفضل تقديم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو البطاطس المخبوزة وسلطة الكول سلو أو السلطة الخضراء.
