المنارة: متابعات
يُعدّ دجاج صيني بالعسل والخردل من الأطباق السهلة والسريعة التي تجمع بين النكهات الآسيوية المميزة، حيث تمتزج حلاوة العسل مع نكهة الخردل الحارة وصوص الصويا الغني، ليقدم طبقًا متوازنًا ومثاليًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة.
وقت التحضير
40 دقيقة
يكفي لـ 4 أشخاص
مكونات الصوص
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة تشيلي حلوة
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- نصف كوب ماء
- فص ثوم مفروم (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
مكونات الدجاج
- 4 صدور دجاج مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة صغيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 5 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للقلي حسب الحاجة
- سمسم محمص للتزيين
طريقة التحضير
1. تتبيل الدجاج
يُتبل الدجاج بالملح والفلفل، ثم يُخلط مع الصويا صوص، السكر البني، وزيت السمسم، ويُترك لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.
2. تجهيز القلي
يُصفى الدجاج من التتبيلة، ثم يُغطى بخليط الدقيق ونشا الذرة حتى يكتسب طبقة مقرمشة.
يُقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
3. تحضير الصوص
في قدر على النار، يُخلط العسل مع صلصة التشيلي الحلوة والصويا صوص والخردل والماء والثوم.
يُترك الخليط حتى يغلي، ثم يُخفف على نار هادئة حتى يثقل قوامه.
4. التجميع
يُضاف الدجاج المقلي إلى الصوص ويُقلب جيدًا حتى يتغطى بالكامل بالنكهة الغنية.
يُرش السمسم المحمص على الوجه قبل التقديم.
طريقة التقديم
يُقدم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز، ليكون وجبة متكاملة بطابع آسيوي غني بالنكهات.
