الدجاج الكرسبي بالصلصة.. وصفة سهلة بطعم غني

المنارة: متابعات

الدجاج الكرسبي بالصلصة يعد أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين القرمشة والنكهة الغنية، ويتميز بسهولة التحضير في المنزل دون الحاجة للذهاب للمطاعم. في هذا التقرير، نرشدك خطوة بخطوة لتحضير وجبة دجاج كرسبي لذيذة تضمن نكهة مثالية لكل أفراد الأسرة.

المكونات الأساسية:

• 500 جرام من صدور أو أوراك الدجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم

• كوب دقيق أبيض

• نصف كوب نشا الذرة (كورنفلاور)

• 2 بيض مخفوق

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• زيت للقلي

لتحضير الصلصة:

• 3 ملاعق كبيرة صويا صوص

• 2 ملعقة كبيرة عسل

• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

• 1 فص ثوم مفروم

• نصف كوب ماء

• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة مذابة في ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

• تجهيز الدجاج: اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.

• تغطية الدجاج: غمسي شرائح الدجاج في البيض المخفوق أولاً، ثم اغمسيها في خليط الدقيق ونشا الذرة لضمان الحصول على قشرة مقرمشة.

• القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج، حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة، ثم ارفعيه على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.

• تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي الصويا صوص والعسل والخل والثوم والماء، واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان. أضيفي خليط نشا الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكثف الصلصة.

• التقديم: ضعي الدجاج المقرمش في طبق واسع، واسكبي الصلصة فوقه مباشرة، وزينيه بشرائح بصل أخضر أو سمسم محمص حسب الرغبة.

نصائح لضمان قرمشة الدجاج:

• الحرص على تجفيف الدجاج جيدًا قبل تغطيته بالدقيق.

• استخدام خليط دقيق مع نشا الذرة يعطي قرمشة مثالية ومتساوية.

• عدم ازدحام المقلاة أثناء القلي لتجنب فقدان القرمشة.

دجاج كرسبي بالصلصة هو طبق مثالي لتقديمه كوجبة رئيسية شهية أو أثناء التجمعات العائلية.

باتباع الخطوات السابقة، ستحصلين على دجاج مقرمش ولذيذ، مغطى بصلصة غنية تعزز النكهة وتجعله خيارًا محبوبًا لجميع الأعمار.