المنارة: وكالات
كشفت الدراسات الحديثة في مجال التغذية عن أسباب الشعور بالثقل والانتفاخ بعد تناول وجبات تحتوي على اللحم والبطاطس. وفقاً لما أوضحته الدكتورة فيكتوريا غوفوروشكو، فإن هذه الظاهرة قد تكون نتيجة لتفاعل مكونات الطعام داخل الجهاز الهضمي، حيث أن الجمع بين البروتينات والنشويات قد يؤدي إلى بطء في عملية الهضم.
كما تشير الأبحاث إلى أن المفاهيم الغذائية التقليدية المتعلقة بفكرة “الوجبات المنفصلة” قد أعيد النظر فيها، مما يفتح المجال لفهم أعمق حول كيفية تأثير تركيبة الوجبات على صحة الجهاز الهضمي. من المهم أن يتم تناول الطعام بطريقة متوازنة ومراعاة احتياجات الجسم الفردية لتجنب أي مشاكل في الهضم أو الشعور بعدم الراحة.
وتشير إلى أنه قد يؤدي تناول اللحم مع البطاطس إلى سوء الهضم والشعور بثقل في المعدة، كما أن تناول الفواكه بعد وجبة الطعام مباشرة يؤدي إلى التخمر وتكوين الغازات في المعدة بسبب اختلاف سرعة هضم هذه المواد.
وأضافت، يمكن للحمض الموجود في الحمضيات أن يسبب تخثر بروتين الحليب، ما يؤدي إلى اضطراب عمل المعدة. ويمكن لحموضة الفاكهة أن تدمر البروبيوتيك الموجود في الزبادي، ما يقلل من فوائد تناولهما معا.
وأوضحت الخبيرة أن النظرية التي اقترحها عالم أمريكي في عشرينيات القرن الماضي حول ضرورة فصل أنواع معينة من الأطعمة في الوجبات، ثبت بعد مراجعة علمية قبل نحو 15 عامًا أنها تفتقر إلى الأساس العلمي، ولا تستند إلى طريقة عمل الجهاز الهضمي فعليًا.
مع ذلك، تشير غوفوروشكو إلى أن بعض الملاحظات العملية المستخلصة من تلك النظرية لا تزال ذات فائدة، مثل الحذر من الجمع بين اللحم والبطاطس أو المعكرونة في وجبة واحدة، إذ لاحظت من خلال تجربتها أن هذا المزيج يسبب انتفاخًا وثقلًا في المعدة لدى عدد كبير من الأشخاص.
وأكدت الخبيرة أن هذه الحالة ليست عامة، فبعض الأفراد يتمتعون بقدرة طبيعية على هضم هذا النوع من الوجبات دون مشكلة، مضيفةً أن السبب الحقيقي وراء الشعور بالانزعاج بعد تناول الطعام لا يعود إلى ما يسمى بـ”عدم التوافق الغذائي”، بل إلى اختلاف خصائص الجهاز الهضمي لكل شخص والعادات الغذائية التي نشأ عليها منذ الطفولة.
