المنارة / دبي
يواصل مطعم موسم رحلته بين مطابخ الهند الإقليمية مع تجربة Bong Bhoj التي تحتفي بمذاقات البنغال الغنية ووصفاتها التي تناقلتها الأجيال، في مائدة تزخر بالتوابل العطرية، والأطباق الغنية التي تمنح المائدة طابعها الأصيل، وتوازن لافت بين النكهات الحلوة والمالحة.
وتأتي التجربة احتفاءً بيوم المرأة الإماراتية، لتكون مناسبة للقاء السيدات ومشاركة المائدة مع أحبائهن فيما تمتد أمامهن إطلالات آسرة على برج خليفة ونافورة دبي. وبسعر 175 درهماً للشخص الواحد، تقدم تجربة Bong Bhoj فرصة لاكتشاف جانب مختلف من المطبخ الهندي، من خلال قائمة سخية تعكس تنوع المائدة البنغالية وثراء مكوناتها.
تبدأ التجربة بطبق Doi Phuchka، في افتتاحية خفيفة تفسح المجال أمام مجموعة من المقبلات البنغالية التقليدية، قبل أن تمتد المائدة بأطباق أكثر غنى من وصفات المنطقة المحببة. وتتنوع الاختيارات بين الكاري الغني والأطباق النباتية، إلى جانب الأرز المعطر والمقبلات الجانبية والخبز البنغالي المحضّر طازجاً.
أما الأطباق الرئيسية، فتقدم مجموعة من أشهر وصفات البنغال، من Kosha Mangsho، وهو لحم ضأن مطهو ببطء حتى يتشرب التوابل والنكهات العطرية، إلى Lepu Pata Murgir Jhol، طبق الدجاج البنغالي الذي يجمع بين لذة المذاق ودفء التوابل، وصولاً إلى Chanar Kofta Curry، حيث تقدم كرات البانير الطرية في صلصة كريمية غنية وعطرة.
وتُقدّم هذه الأطباق مع Basanti Kaju Pulao، إلى جانب مجموعة من الجوانب التقليدية والخبز البنغالي الطازج.
وتختتم المائدة بحلوى Patishapta، إحدى الحلويات المحبوبة في المطبخ البنغالي، وهي فطائر رقيقة من الأرز بحشوة تقليدية غنية، تُقدّم مع Laccha Rabri لتضيف لمسة حلوة وناعمة إلى ختام التجربة.
من خلال تجربة Bong Bhoj، يواصل مطعم موسم اكتشافه لتنوع المطبخ الهندي، مقدماً وصفات البنغال ومكوناتها الغنية في تجربة تجمع بين أصالة النكهات ومتعة المشاركة حول المائدة. وفي موقع يطل على أبرز معالم دبي، تتحول هذه الرحلة إلى فرصة لاكتشاف وجه آخر من التراث الهندي، حيث تلتقي الوصفات العريقة بأجواء عصرية تحتفي بالاجتماع والاحتفال.
العرض: تجربة Bong Bhoj- وليمة بنغالية
السعر: 175 درهماً للشخص
التاريخ: ابتداءً من 15 إلى 31 أغسطس
الموقع: موسم، دبي مول
