طريقة تحضير حلاوة الجبن الشامية.. وصفة بطعم رمضاني أصيل

المنارة: متابعات

تُعدّ حلاوة الجبن الشامية واحدة من الحلويات الشرقية المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة خلال شهر رمضان والمناسبات الخاصة. تجمع هذه الحلوى بين نكهة الجبن الغنية وقطر السكر الحلو، لتقدم تجربة طعم متوازنة ترضي جميع الأذواق.

المكونات الأساسية

لتحضير حلاوة الجبن الشامية تحتاجين إلى:

• 500 غرام جبن موزاريلا أو جبن حلوم عادي

• 1 كوب سكر

• نصف كوب ماء

• نصف ملعقة صغيرة عصرة ليمون

• نصف كوب نشا ذرة

• ماء ورد أو فانيليا حسب الرغبة

• فستق حلبي مطحون للتزيين

خطوات التحضير

1. تحضير القطر (الشيرة):

   • اخلطي السكر مع الماء في قدر على النار.

   • أضيفي عصرة الليمون واتركي المزيج حتى يغلي ويتحول إلى قطر خفيف.

   • ارفعيه عن النار ودعيه يبرد جانباً.

2. تحضير الجبن:

   • ابشري الجبن أو قطعيه إلى قطع صغيرة.

   • ضعيه في وعاء مع النشا، واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.

3. طهي الحلوى:

   • ضعي خليط الجبن والنشا في قدر على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتماسك ويصبح مثل العجينة.

   • أضيفي ماء الورد أو الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة.

4. تشكيل الحلوى:

   • افردي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة أو على ورق زبدة.

   • اسكبي فوقها القطر البارد بالتساوي.

   • زيني الوجه بالفستق الحلبي المطحون واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل طعم

• يمكن استخدام مزيج من الجبن القليل الملوحة مع الموزاريلا لتوازن الطعم.

• يجب التقليب المستمر أثناء الطهي لمنع التصاق الحلوى بالقاع.

• يفضل تقديم الحلاوة بعد أن تبرد قليلاً لتثبيت القوام وإظهار نكهة القطر والفستق بشكل أفضل.

لمسة رمضانية

تعد حلاوة الجبن الشامية إضافة مميزة لمائدة الإفطار أو السحور، إذ تجمع بين المذاق التقليدي واللمسة العائلية الدافئة. يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة لتكتمل تجربة رمضان الأصيلة.