تعد أمراض القلب من بين أكثر مسببات الوفاة شيوعا في العالم، ورغم أنها في كثير من الاوقات ترتبط بعوامل قد لا يتحكم بها الإنسان، مثل العوامل الوراثية، لذلك فإنه من الممكن التقليل من خطرها، بالحفاظ على نمط حياة صحي وتجنب المأكولات والمشروبات الضارة.
تُشكل مكونات النظام الغذائي للإنسان، أهم السُبل الضرورية للحفاظ على صحة القلب والشرايين. لكن يجب الحد من بعض الأطعمة التي تضر القلب وتتسبب في العديد من المشكلات الصحية، ومن بينها:
1-وجبات الأرز والمكرونة التي تعد من الأصناف الأساسية في قائمة الطعام، لكنها توجد ضمن قائمة المأكولات عالية السعرات الحرارية.
ويعود الضرر الناتج منها إلى تحويلها من قبل الجسم إلى سكر يتم تخزينه على شكل دهون، وبالأخص في منطقة البطن والخصر، مما يرفع خطر الإصابة بمشكلات القلب الصحية.
2-المشروبات الغازية والتي تحتوي على مستويات عالية من السكر، مما يسبب زيادة في الوزن والسمنة وداء السكري من النوع الثاني وضغط الدم والكوليسترول، حيث يؤدي ذلك إلى ارتفاع خطر الإصابة بأمراض تهدد القلب.
3-يُعرف الخبز الأبيض، بمؤشره الجلوكوزي المرتفع ونقص العناصر الغذائية والألياف، والذي يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر بالدم، ومقاومة الإنسولين، وزيادة الوزن وأمراض القلب والشرايين، ولذلك يُنصح باستبداله بخيارات الحبوب الكاملة.
4-الإفراط في استعمال السكر والملح على المدى الطويل، يؤدي إلى إلحاق الضرر بعضلة القلب، ويؤثر في ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية بشكل سلبي، ولذلك يُنصح بتضمين الخضراوات والفواكه في النظام الغذائي.
5-يرتبط الاستهلاك المنتظم للأطعمة المقلية بشكل عام بزيادة أمراض القلب التاجية، وارتفاع ضغط الدم والسمنة، حيث إن قلي العناصر الغذائية يؤدي إلى تغيير محتواه الغذائي، مما يفقد الطعام الماء ويمتص الدهون، وغالباً ما يُعاد استخدام الزيت، ما يتسبب في فقدان الدهون غير المشبعة وزيادة الدهون المتحولة.
