في هذا السياق، حذّر المعهد القومي للتغذية من الانتشار المتزايد لما يُعرف بـ “الجبن النباتي” في الأسواق المصرية، والذي يُباع بأسعار منخفضة ويملأ أرفف السوبرماركت. لذلك، أكد أن هذه المنتجات لا تحتوي على أي نسبة من الجبن الطبيعي كما يعتقد البعض.
وأوضح المعهد أن أغلب أنواع الجبن النباتي يستخدم منتجوها دهونًا نباتية مهدرجة تُعد من أخطر أنواع الدهون على صحة الإنسان، نظرًا لارتباطها المباشر بالاتى:
- ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL)
- زيادة دهون البطن
- أمراض القلب وتصلب الشرايين
- السمنة ومرض السكري
وفي فيديو توعوي نشره المعهد على صفحته الرسمية له على موقع فيس بوك، تم التأكيد على أن هذه الدهون المهدرجة تؤدي إلى رفع الكوليسترول وتراكم الدهون الحشوية، مما يُضاعف مخاطر الأمراض المزمنة.
كما أشار المعهد أيضًا إلى أن بعض أنواع “الجبن النباتي” تحتوي على الاتى :
- مثبتات لون وطعم قد تسبب السرطان
- أملاح فوسفات ترهق الكلى
- نسبة صوديوم مرتفعة تسبب العطش واحتباس السوائل
وقال المعهد بوضوح: “يجب الابتعاد تمامًا عن أي عبوة مدون عليها نباتي الدهن، فهذه المنتجات ليست خيارًا صحيًا بأي حال.”
البديل الصحي: الجبن القريش
أوصى معهد التغذية بتناول الجبن القريش كخيار آمن ومغذي، لكونها:
- غنية بالبروتين
- قليلة الملح
- خالية من الإضافات الصناعية
واختتم المعهد تحذيره بالتأكيد على عدم الانخداع بالمظهر الخارجي لعبوات “الجبن النباتي”، قائلاً: “خلف اللون الأبيض البراق قد يختبئ خطر حقيقي على الصحة.”
