الخبز من الأطعمة الأساسية التي لا تخلو منها مائدة مصرية، ومع انشغال ربات البيوت يلجأ الكثيرون إلى شراء كميات كبيرة وتخزينها في الفريزر.

لكن خبراء التغذية يحذرون من أن بعض طرق الحفظ الخاطئة قد تحول الخبز من غذاء يومي ضروري إلى خطر يهدد صحة الأسرة.

مخاطر التخزين الخاطئ

بقاء الخبز مجمدًا لفترة تتجاوز 3 أو 4 أيام قد يؤدي إلى تغير في الطعم والرائحة، بل وقد يصل الأمر إلى التسمم الغذائي.

وضع الخبز في أكياس بلاستيكية غير مناسبة قد يتسبب في تفاعل المواد الكيميائية مع مكوناته.

التخزين العشوائي دون تهوية أو تحديد تاريخ صلاحية يجعل من الصعب التأكد من سلامته للاستهلاك.

 الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز

• تقطيع الخبز إلى أجزاء صغيرة لتسهيل الاستخدام.

• تركه ليجف قليلًا في درجة حرارة الغرفة قبل التجميد.

• تفريغ الأكياس من الهواء جيدًا وإحكام غلقها أو استخدام ورق ألومنيوم.

• كتابة تاريخ التخزين للتأكد من استهلاكه في الوقت المناسب.

• تسخين الخبز بعد خروجه من الثلاجة قبل إعادة تجميده.

التعامل السليم مع الخبز يضمن الاستفادة منه دون أضرار صحية، بينما يؤدي التخزين العشوائي إلى مخاطر قد تصل إلى الأمراض المزمنة. لذلك، وعي ربات البيوت بكيفية الحفظ السليم هو خط الدفاع الأول لحماية صحة الأسرة.