طريقة تحضير الهريس خطوة بخطوة في المنزل

المنارة: متابعات

يعد الهريس من الأكلات الشعبية الأصيلة في دول الخليج، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه الغني بالمكونات التقليدية مثل القمح واللحم أو الدجاج. يُقدم غالبًا في المناسبات والأعياد، ويعتبر رمزًا للتراث الخليجي العريق.

المكونات الأساسية للهريس

لتحضير الهريس تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من القمح المقشور (مُنقع طوال الليل).

• 500 غرام من لحم الدجاج أو الضأن، مقطع إلى قطع صغيرة.

• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).

• 3 أكواب من الماء أو مرق اللحم.

• 1 ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت النباتي.

خطوات تحضير الهريس

سلق اللحم: في قدر كبير، يوضع اللحم مع الماء ويُترك حتى يغلي، ثم يُخفف النار ويُترك لينضج لمدة ساعة تقريبًا.

إضافة القمح: بعد سلق اللحم، يُضاف القمح المنقوع مسبقًا ويُترك على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.

التوابل والبصل: يُضاف البصل المفروم والملح والفلفل والقرفة، ويُخلط جيدًا مع المكونات.

التحريك المستمر: يُطهى الهريس على نار هادئة مع التحريك لمدة ساعة إضافية حتى يصبح قوامه كريميًا ومتجانسًا.

اللمسة الأخيرة: قبل التقديم، يُضاف السمن أو الزيت لإضفاء نكهة غنية ومميزة.

تقديم الهريس والاستمتاع بالنكهة

يُقدم الهريس ساخنًا، ويمكن تزيينه بالقليل من السمن أو المكسرات حسب الرغبة. ويُنصح بتناوله مع السلطة أو اللبن لتعزيز المذاق التقليدي.

نصائح الخبراء لإعداد الهريس المثالي

• نقع القمح طوال الليل يساعد على تسريع عملية الطهي ويجعله أكثر نعومة.

• التحريك المستمر يمنع التصاق الهريس ويضمن توزيع النكهات بالتساوي.

• استخدام مرق اللحم بدل الماء يزيد من غنى النكهة ويجعل الطبق أكثر لذة.