سر تتبيلة الشاورما السوري الأصلية.. بخطوات بسيطة وطعم لا يُقاوم

المنارة: دمشق

تُعد الشاورما السوري من أكثر الأكلات العربية شهرة وانتشارًا، حيث تمتاز بمذاقها الفريد وتنوع مكوناتها التي تجمع بين التتبيلة الغنية والطهي المتقن.

ولم تعد مقتصرة على المطاعم فقط، إذ يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم لا يقل عن الشاورما الأصلية.

مكونات الشاورما السوري

لتحضير شاورما الدجاج السورية، نحتاج إلى:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة

• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي

• ملعقة كبيرة من الخل

• عصير نصف ليمونة

• فصان من الثوم المهروس

• ملعقة صغيرة من البابريكا

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

• رشة قرفة

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون

طريقة التحضير

تتبيل الدجاج:
في وعاء عميق، تُخلط جميع المكونات مع شرائح الدجاج جيدًا، وتُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب النكهات.

الطهي:
يُسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الدجاج المتبل ويُقلب حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

التقديم:
تُقدم الشاورما داخل الخبز السوري أو الصاج مع البطاطس المقلية والمخللات، وتُضاف صلصة الثوم أو الطحينة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة

• للحصول على نكهة قريبة من المطاعم، يمكن إضافة القليل من الخل البلسمي أو الخل الأبيض أثناء الطهي.

• يمكن استخدام اللحم بدلًا من الدجاج مع نفس التتبيلة مع تعديل وقت الطهي.

• يُفضل تقديمها ساخنة للحفاظ على الطعم والقوام المثالي.

تُعتبر الشاورما السوري وجبة متكاملة وسريعة التحضير تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل وسهولة الإعداد في المنزل، لتمنح العائلة تجربة طعام مميزة دون الحاجة إلى الذهاب للمطاعم.