المنارة: وكالات
أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Nutrients العلمية، وأجراها فريق من الباحثين في جامعة أيداهو بالولايات المتحدة الأمريكية، أن إدخال كميات صغيرة من بعض التوابل إلى النظام الغذائي اليومي قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة.
ووفقًا للنتائج، فإن هذه التوابل يمكن أن تسهم في تباطؤ عملية الشيخوخة وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسة إلى أهمية اختيار مكونات غذائية طبيعية ودمجها بشكل منتظم في الوجبات لضمان تحقيق فوائد صحية طويلة الأمد.
وأوضحت الدراسة أن الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل هي أكثر التوابل فاعلية في هذا المجال، بفضل احتوائها على نسب مرتفعة من مركبات البوليفينول الطبيعية، المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، وإبطاء شيخوخة الخلايا، إضافة إلى تنظيم عمليات الأيض.
وشملت الدراسة 212 متطوعًا بالغًا قدّموا بيانات تفصيلية حول استهلاكهم لـ 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل، حيث أظهر التحليل أن المشاركين يحصلون على حوالي 680 ملليغرامًا من البوليفينول شهريًا من التوابل فقط، أي ما يعادل نحو 12% من إجمالي استهلاكهم لهذه المركبات المفيدة.
وأشار الباحثون إلى أن التوابل الطبيعية تُعد مصدراً مهماً وغالباً ما يتم تجاهله عند تقييم القيمة الغذائية للأنظمة الغذائية، مؤكدين أن استخدامها المنتظم يعزز القيمة الصحية للطعام دون زيادة في السعرات الحرارية أو تغيير في العادات الغذائية اليومية.
وأكد الباحثون، أن استخدام التوابل الطبيعية يسمح بزيادة القيمة الغذائية للطعام دون زيادة محتوى السعرات الحرارية أو تغيير قائمة الطعام المعتادة بشكل كبير.
وينصح الخبراء بدمج التوابل الطبيعية في النظام الغذائي بشكل معتدل ودائم، سواء عبر إضافتها إلى الوجبات المطهوة أو المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب الذهبي بالقرفة.
كما يشددون على ضرورة تجنب الإفراط في تناول التوابل الحارة لتفادي التهيج المعوي بهذه الطريقة، يمكن لأي شخص تعزيز صحته القلبية دون اللجوء إلى مكملات غذائية صناعية أو تغييرات جذرية في نمط حياته.
