الكعك بالسمسم.. وصفة سهلة ولذيذة لأصحاب الذوق المميز

المنارة: متابعات

يعتبر الكعك بالسمسم من الحلويات الشرقية الكلاسيكية التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع. يشتهر الكعك بقوامه المقرمش ونكهته الغنية بالسمسم، ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مع الشاي والقهوة.

مكونات الكعك بالسمسم:

• 3 أكواب دقيق

• ½ كوب زبدة أو سمنة ذائبة

• ½ كوب سكر

• 1 بيضة

• ½ كوب سمسم للتحمير

• ½ كوب ماء دافئ

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يذوب ويصبح الخليط كريمي.

2. أضيفي البيضة واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات.

3. أضيفي الدقيق، الملح، والبيكنج باودر تدريجيًا، ثم الماء الدافئ حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.

4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، ثم غمسيها في السمسم المحمص.

6. رصي الكعك في صينية مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.

7. سخني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية، واخبزي الكعك لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.

8. اتركي الكعك يبرد قبل التقديم ليحافظ على قرمشته وطعمه الرائع.

نصائح لإتقان الكعك بالسمسم:

• يمكن استخدام العسل أو السكر البودرة لتزيين الوجه لمزيد من النكهة.

• لضمان قرمشة الكعك، يجب تحميص السمسم قليلًا قبل استخدامه.

• الاحتفاظ بالكعك في علبة محكمة الإغلاق يحافظ على نضارته لعدة أيام.

الكعك بالسمسم ليس مجرد حلويات، بل هو جزء من التراث الشرقي الذي يجمع العائلة حوله، سواء على فنجان شاي الصباح أو كهدية للأصدقاء في المناسبات الخاصة.