أظهرت دراسات علمية حديثة أن تناول الكرز يسهم في تعزيز صحة الدماغ ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر، وعلى رأسها الخرف ومرض ألزهايمر.

نتائج دراسة جامعة كينت

وبحسب ما نشرته مجلة Antioxidants، فإن باحثين من جامعة كينت البريطانية أجروا سلسلة من الدراسات لمعرفة تأثير بعض الأغذية على صحة الدماغ لدى كبار السن، حيث توصلوا إلى أن إدخال الكرز ضمن النظام الغذائي – سواء كفاكهة طازجة أو في شكل عصير أو مسحوق – يحقق نتائج فعالة في الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية.

مسحوق الكرز.. علاج فعال لأمراض الشيخوخة

كما أطلق العلماء على مسحوق الكرز الجاف المستخدم كمكمل غذائي وصف “العلاج الفعال لأمراض الشيخوخة”، نظراً لاحتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة، خصوصاً مادة الأنثوسيانين، سواء استُخلص من الثمار الناضجة جداً أو غير الناضجة.

تصريحات الباحثين

وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة مارينا إسكورا، وهي من بين الباحثين المشاركين في الدراسة، أن مسحوق الكرز أثبت فاعلية صحية تفوق العديد من المكملات الغذائية الأخرى، مؤكدة على أهمية الاستفادة من الثمار التي قد تبدو غير صالحة للاستهلاك المباشر وتحويلها إلى مكملات غذائية ذات قيمة بيولوجية عالية.

فرص زراعية وصحية

وأضافت أن اعتماد منهجية تحويل الفواكه إلى مسحوق غذائي يمكن أن يشكل فرصة مهمة للعديد من المناطق الزراعية لتعظيم الاستفادة من منتجاتها وتعزيز قيمتها الصحية.